Till landningssida
Lillehammer pakkeboks

Inviter på høstselskap! 4 tips

Er det ikke litt deilig at sommeren er over og at høsten er her? Lite er så koselig som å samles inne med gode venner og familie når høstværet slår inn for fullt, men det krever også litt forberedelser. Her får du våre beste tips til høstens selskap!

1. Lag en plan

Bestem deg for om du vil ha et tema og hva du vil servere av mat og drikke. Unngå å velge retter der både forrett, hovedrett og dessert krever mye arbeid rett før servering og tenk gjennom hva du kan lage eller gjøre på forhånd. Jo mer som kan gjøres en dag eller noen timer i forveien, jo mindre stress når gjestene kommer! For eksempel er det lurt å dekke bord, kutte opp grønnsaker eller lage ferdig elementer som kan varmes opp dersom det trengs, som pureer, sauser og desserter.

Et annet tips er å skrive en liten tidsplan så man ikke mister oversikten eller bommer på tiden. For eksempel: sett kjøttet inn i ovnen kl. 17, kok grønnsaker til rotmos kl. 17.30, og så videre.

2. Fokuser på sesongbasert mat

Høsten er en perfekt årstid å invitere til middag på, fordi norske råvarer virkelig er på sitt beste. Grønnsaker og frukt som er i sesong nå er blant annet persillerot, sellerirot, gulrot, brokkoli, sopp, potet, grønnkål, beter, rosenkål, epler og pærer. Det bør du utnytte!

Nå er det sesong for norske rotgrønnsaker.

Mange tenker på sjømat som typisk sommermat, men visste du at for eksempel krabbe og skalldyr er enda bedre på høsten og vinteren? Sjømat passer også veldig bra med norske høstgrønnsaker. Prøv for eksempel kveite med kantareller og brunet smør, eller laks med brokkoli- og blåbærsalat – de friske blåbærene passer godt til den fete fisken.

Høsten er også sesong for lam, vilt og kalkun, og her er mulighetene uendelige. Viltgryte og fårikål er klassikere som også er enkle å servere til mange gjester, og vil du virkelig imponere, serverer du indrefilet av dåhjort med nypoteter og glaserte rotgrønnsaker. Ønsker du et vegetaralternativ kan du prøve sopp stroganoff med tyttebær , eller kanskje risotto med steinsopp frister?

Har du lyst til å tilbringe mest mulig tid med gjestene eller synes at matlaging kan være stressende, foreslår vi å bestille matkits eller ferdigretter hos AMOI. Matkitsene fra restaurantpartnerne våre er veldig populære, og her følger du enten en enkel oppskrift eller varmer opp ferdige retter. Kitsene er fra noen av Oslos beste restauranter, og gir wow-faktor uten behov for langvarige forberedelser eller spesielle forkunnskaper om matlaging. For eksempel kan du bestille pepperkrabbe, oksestuing kokt i rødvin eller hvitvinsdampede blåskjell. Nam!

Hvitvinsdampede blåskjell-kit fra Vulkanfisk via AMOI –bestill her.

3. Få handelen levert på døra

Du kan spare mye tid på å få handelen levert på døra di. Med AMOI kan du handle fra et bredt utvalg av spennende butikker og produsenter i ditt nærmiljø, og vi leverer på dagen. Da får du ferskere, mer spennende og varierte varer, og garantert også varer du ikke finner i nærbutikken.

Kokkene på Smalhans legger opp maten.

Du kan faktisk bestille hele festmiddagen fra AMOI hvis du ønsker! For eksempel fisk fra en fiskehandler, kjøtt fra en slakter, ost fra en ostespesialist, øl fra et bryggeri og dessert fra et konditori. Alt blir levert sammen til deg når du ønsker det.

4. Sett stemningen

Tenk over hvordan bordet skal se ut og hva du skal pynte med. Du trenger ikke ta helt av – ofte er det enkle det beste, og du kommer langt med levende lys, litt blomster og pent servise. Det kan også være hyggelig å pynte med frukt eller grønt, for eksempel små gresskar mot Halloween. Husk at du bør velge lave dekorasjoner så gjestene ser hverandre over bordet.

Pynt opp med blomster, som for eksempel denne buketten fra Botanik via AMOI.

Visste du at du også finner blomster på AMOI? Disse kan du sette på et sidebord eller i gangen, så får gjestene høststemning med en gang de kommer inn døra. Sett gjerne også på litt dempet musikk, det fins mange ferdige spillelister på Spotify, for eksempel.

Det er virkelig høytid for å nyte norske råvarer, så vi håper du har fått litt inspirasjon til å invitere på en høstlig feiring. Lykke til!

Varukorg