Taleggio
Fromageriet

Taleggio

1 st á 300 g
Lägg till i kundvagn
117,00 kr
Tidigaste leverans:
I morgon kl 08:00

Taleggio la baita Carozzi - Prisbelönt italiensk klassiker som är krämig och välbalanserad. Halvmjuk kittost gjord på komjölk som fått sitt namn efter dalen Val Taleggio i Lombardiet i norra Italien. 

Osten har trots sin kraftiga arom en mild och fruktig smak. Skalet som är ätbart kan upplevas något grusigt tack vare den omsorgsfulla salttvättningen som sker en gång i veckan för att förebygga mögeltillväxt under lagringen. För att slippa den grusiga känslan går det bra att tvätta skalet lite innan du äter den och som med de flesta ostar låta den ligga framme och bli rumstempererad för bästa smak. 

Denna krämiga ost med fina svamptoner och svaga beska i eftersmaken passar både till ett kraftigare, sötare öl eller till ett sötare, fruktigare vin som får ostens smörigare toner att framträda. Ät osten som den är, matcha ihop den med honung, marmelad eller färsk frukt, eller använd den som ingrediens i maträtter. Då taleggio har goda smältegenskaper gör den sig väldigt bra i pastarätter, risotto eller riven över polenta. 



Varukorg