Denna nyttiga frukt härstammar från Sydamerika och ett träd ger upp emot 120 frukter per år. Avokado är en riktig superråvara som innehåller både en hög halt kalium som är nödvändig för en normal hjärt- och muskelfunktion, vitaminer, antioxidanter och den är rik på omättade fetter som är bra för våra kroppar. Förutom att den är otroligt nyttig är den även otroligt god och kan användas både i soppor, i varmrätter, i efterrätter och serveras rå som den är. I våra svenska hem är den huvudingrediensen i guacamolen som är ett måste till fredagstacon men låt oss hjälpa dig utvidga din repertoar med denna hjälte som även går under namnet alligatorpäron på grund av sitt gröna inre och sitt skrovliga skal. Denna veganska chokladmousseär den perfekta go-to desserten både till vardags som fest! Gör såhär för 4 portioner. Dela, gröp ur och mixa två mogna avokados tillsammans med 1 tesked vaniljpulver, 1-2 matskedar agavesirap, 2 matskedar kokosolja och ¾ deciliter kakao. Mixa ihop till en jämn mousse, fördela i 4 glas eller skålar och toppa med färska bär och hackade nötter. Servera gärna vispad kokosgrädde till för pricken över i:et!