Stockholm

**Ingredienser:**

* Ett paket av Köttkompaniets salsiccia välj mellan fänkål, limone eller originalet
* 1 dl rödvin
* 1 gul lök
* 1 msk tomatpuré
* Olivolja
* 2 vitlöksklyftor
* 3 msk kalvfond
* Färsk timjan

<br>
**Tillagning:**

* Gröp ur färsen från fjälstret.
* Stek på hög värme tills den får färg.
* Stek löken i olivoljan i en separat gryta.
* Tillsätt tomaterna, rödvinet samt fonden och låt koka upp tillsammans i grytan.
* Tillsätt den stekta färsen samt timjan och låt sjuda i cirka 30 minuter.
* Smaka av med salt och peppar.
* Servera med färsk pasta och toppa med parmesan.

Salsiccia pasta