Vår Isländska sillrom kommer från den isländska sillen (Clupea Horengus). Fiskad utanför Islands kust under perioden september till december. Rommen tas om hand på båten redan innan den når hamnen. Den lättsaltas direkt (ca 3%) och kyls ned till 0°C för att bibehålla rommens konsistens. Romkornen är betydligt mindre än siklöjans och har en lätt skarp sälta med härligt krispiga romkorn.
Serveringsförslag: Passar bra till sushi, sashimi och skaldjurs vinegretter.
Förvaras fryst -18°C till -21°C.
Hållbarhet 2-4 dagar i kyl efter öppnad behållare.
Denna produkt går att frysa om.
