Pallas

Jamon Iberico de Bellota

kr 495,00

Luftorkad jamon Iberico de Belotta (belotta betyder ekollon) även kallad Pata Negra är den finaste av spanska skinkor och produceras främst i Andalusien, Extremadura och Salamanca. De svarta iberiska grisarna strövar fritt i skuggan och ägnar dagarna åt att söka sin favoritföda ekollon som faller från träden i september och oktober. Deras kost som baseras på just ekollon ger köttet en intensiv, komplex och nyanserad smak.

Bara den gris som är 100% av rasen iberico och som ätit ekollon får enligt spansk lagstiftning kallas Pata Negra. Skinkan lufttorkas i minst 36 månader.

Servera skinkan rumstempererad i tunna skivor, gärna med något gott vitt bröd till. Spanjorerna själva avnjuter gärna sin Pata Negra med ett glas sherry, en Fino, som har en nötig ton som går hand i hand med köttet. Önskar du hellre ett glas rött vin rekommenderas vin av druvan pinot noir eller en fatlagrad chardonnay.

Varan levereras uppskivad

Andra har också köpt
Jacksons ost
180g
kr 49,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
Jacksons ost
kr 95,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
Pallas
kr 45,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
Fromageriet
1 st á 300 g
kr 117,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
Förlåt, men först måste vi prata om cookies

Vi på AMOI vill vi ge dig en unik upplevelse när du handlar hos oss. För att göra det använder vi cookies och pixel. Några av dessa cookies är nödvändiga för att hemsidan och beställningar ska fungera och kunna genomföras, medan andra bidrar till att du ska få en skräddarsydd upplevelse genom personifiering och riktad marknadsföring. Genom att trycka på ”Jag accepterar” godkänner du vår användning av cookies och pixel.