Precis som namnet förtäljer är detta tomater som sitter kvar på sin kvist. Det är inte en specifik sort utan snarare en teknik man använder. Tomaterna måste uppnå en högre mognadsgrad än andra tomater innan de skördas tillsammans med sin kvist. Detta ger ofta en smakrikare tomat med en härlig sötma och doft.
Förvara tomaterna i rumstemperatur för bästa smakupplevelse. För visst finns det inget ljuvligare än solljumna tomater där alla smaker kommer fram. Skulle du behöva, kan du bromsa mognaden genom att lägga tomaterna i kylskåp, men ta då fram dem i tid så de hinner bli rumstempererade innan du avnjuter dem.
Dessa tomater är lika goda på frukostmackan, till Caprese som ugnsbakade, i en gryta eller grillade.
