Mozzarella di bufala är en italiensk ostsort som är gjord på mjölk från buffelkor. Den har en mild och frisk smak och är en av de mest populära och välkända ostsorterna i Italien. Mozzarella di bufala campana DOF är känd för sin höga kvalitet och anses vara en av de bästa mozzarellaostarna som finns. Den har en mjuk, krämig konsistens och en vacker vit färg, och är perfekt för att användas i olika maträtter som pasta, pizza och sallader. Den har också en hög fetthalt, vilket ger den en rik och smakrik karaktär.