Köttkompaniet

Picanha

kr 250,00

TILLAGA PICANHA

recept för 4 personer

Ingredienser: En picanha på cirka 1,2 kg Brasilianskt grillsalt (sal grosso)

Tillagning: 1. Skär ett rutmönster i fettet 2. Salta generöst med grillsaltet 3. Grilla på indirekt värme eller i ugn på 150° tills köttet får en innertemperatur på 54-56° beroende på hur du föredrar den 4. Låt vila fem till tio minuter. 5. Tranchera lövtunnt mot fibrerna, servera tillsammans med fettet!

Tillbehör: Alternativ 1) Traditionella brasilianska tillbehör: 1. Fejioada pronta (brasilianska svarta bönor) 2. Ris (Tio João) 3. Apelsinklyftor 4. Farofa pronta (kryddat kassavamjöl) Vinagrete:  1. Finhackad tomat, paprika, lök och vitlök 2. Rödvinsvinäger 3. Olivolja 4. Salt och peppar

Alternativ 2) 1..Chimmichurri 2. Ugnsstekt potatis och rotfrukter.

Andra har också köpt
KöttkompanietShort ribs
kr 320,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
KöttkompanietEntraña/Skirt steak
kr 125,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
KöttkompanietLammkorv med rosmarin
1 st. 600-700 g
kr 190,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
M SegerEntrecôte, Grassfed
kr 120,00
Tidigaste leverans: leveransplats inte vald
Förlåt, men först måste vi prata om cookies

Vi på AMOI vill vi ge dig en unik upplevelse när du handlar hos oss. För att göra det använder vi cookies och pixel. Några av dessa cookies är nödvändiga för att hemsidan och beställningar ska fungera och kunna genomföras, medan andra bidrar till att du ska få en skräddarsydd upplevelse genom personifiering och riktad marknadsföring. Genom att trycka på ”Jag accepterar” godkänner du vår användning av cookies och pixel.