Fabrique

Fabrique är ett lokalt stenugnsbageri baserat i Stockholm. Sedan start har 17 butiker öppnat i Stockholms innerstad, men du kan även hitta Fabrique på Gotland, i London och nu senast öppnade de i New York. Konceptet är enkelt: här bakas surdegsbröd med rena naturliga råvaror på ett traditionellt och hantverksmässigt sätt. Hela dygnet runt, långsamt, förhand - och i stenugn.

Mjölet som används är helt rent från kemikalier och är dessutom stenmalet, vilket kräver mer kunskap och känsla men resultatet blir fantastiskt.