Detta krispiga bröd med sitt mjuka, fluffiga inre är starkt förknippat med Frankrike. Det äts mer än gärna till frukost med en kopp kaffe eller varm choklad för att ge den bästa starten på dagen. Degen skall bestå av 60% smör och 40% deg och ska vikas 3 gånger innan det kavlas en sista gång.
Croissanten sägs ha en intressant historia som tar oss tillbaka till år 1683, då turkarna belägrade staden Wien i Österrike. Bagare som jobbade under natten med att baka bröd till kommande dag hörde hur turkarna höll på att försöka ta sig över stadsmuren och varnade stadsborna som lyckades stoppa anfallet. Som tack fick bagarna i uppgift att ta fram ett nytt bakverk som skulle påminna om händelsen. De bakade då ett bröd i formen av de muslimska turkarna halvmånesymbol. När sedan Marie-Antoinette från Österrike på 1700-talet skulle gifta sig med den Franska kronprinsen tog hon med sig brödet till det franska hovet. Då bakades det på briochedeg som glaserades och kallades croissant de lune. Dagens croissant som bakas på smördeg kom först i mitten av 1800-talet.
