Ekologisk kiwi

Denna ljuvligt söt syrliga frukt innehåller faktiskt mer C-vitamin än apelsin och även flera andra vitaminer och antioxidanter. Kiwi växer på en buske med vackra blommor och finns i tre olika sorter, grön, gul och röd kiwi. Kiwifrukten (som botaniskt sett är ett bär) härstammar från Kina men utvecklades sedan kommersiellt på Nya Zeeland och fick där namnet Kiwi efter landets nationalsymbol Kiwifågeln. Till Sverige kom kiwin på 80-talet och vanligast är den gröna kiwin. 

Kiwin som är lika god som snygg, ingår i  80-tals klassikern Gino, du minns fruktsalladen som gratinerats i ugn med vit choklad? Men passar även utmärkt som glass, sylt, drinktillbehör, i paj med mera.   Förvara frukten i rumstemperatur, omogen kiwi klarar sig ett par veckor utan att bli dålig och vill du påskynda mogningsprocessen lägg kiwin tillsammans med äpplen som utsöndrar ämnet etylen. En mogen kiwi skall däremot ätas inom 3-5 dagar. Denna ekologiska kiwi är odlad utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.