Lax från Färöarna. Odlad utan antibiotika och färgämnen.
En portion beräknas till ca 200g. Obs: vikten kan variera lite grann.
På jakt efter ett substitut till julskinkan? Då vill vi tipsa om Mannerstöms goda recept för en krispigt griljerad jullax till julbordet. Du behöver cirka 2 kilo färsk laxfilé med skinn för 10 portioner. Dagen innan servering gnider du in laxen med en saltblandning bestående av 1 msk salt och 1/2 msk socker. Linda in filén i plastfolie och låt dra i kylskåp över natten.
Sätt ugnen på 200 grader och blanda ihop följande ingredienser till paneringen:
Bred ut paneringen på laxens köttsida och strö över ströbröd. Griljera laxen i 15-20 minuter tills paneringen blir frasig och fått fin färg eller använd dig av en termometer och låt laxen gå till 56 grader. Servera gärna med smörstekta äppelklyftor till.
