Pancetta är italiensk rimmat och lufttorkat sidfläsk. Pancetta översätts ofta med bacon men i svensk språkbruk så skiljer sig vanligen panetten från bacon i att den är lufttorkad snarare än rökt. Man kan kryddar panetten med till exempel muskot, paprika, fänkål chilipeppar eller vitlök och torkar den cirka tre månader.
Välj mellan skivad el hel bit
