Salsiccia med fänkål

Färsk, handgjord korv på svenskt kött

SALSICCIA PASTA

recept för 4 personer

Ingredienser:

Ett paket av Köttkompaniets salsiccia välj mellan fänkål, limone eller originalet En flaska Köttkompaniets rivna tomater

1 dl rödvin 1 gul lök 1 msk tomatpuré Olivolja  2 vitlöksklyftor 3 msk av Köttkompaniets egna kalvfond färsk timjan

Tillagning:

1. Gröp ur färsen från fjälstret. 2. Stek på hög värme tills den får färg. 3. Stek löken i olivoljan i en separat gryta. 4. Tillsätt tomaterna, rödvinet samt fonden och låt koka upp tillsammans i grytan. 5. Tillsätt den stekta färsen samt timjan och låt sjuda i cirka 30 minuter. 6. Smaka av med salt och peppar. 7. Servera med färsk pasta och toppa med parmesan.