Vår löjrom från Kalix kommer från den svenska siklöjan (Coregonus Albula) fångad i det småskaliga kustfisket i norra Bottenviken mellan Åby älv och Tome älv under perioden september till oktober. Kalix löjrom har som första svenska livsmedel tilldelats EU-utmärkelsen; Skyddad ursprungsbeteckning (SUB). Rommen är orange/röd och är betydligt mindre i kornen än t.ex den amerikanska siklöjans rom. Rommen har ett lätt salt smak med en len och krispig konstistens.
Serveringsförslag: Passar utmärkt till en grönärtsoppa med champagne och syrad grädde. Eller på en klassisk toast med crème fraiche, hackad rödlök, citron och dill. Förvaras fryst -18°C till -21°C. Hållbarhet 2-4 dagar i kyl efter öppnad behållare. Denna produkt går att frysas om.
