Caseificio Canevaccia är en fantastisk producent av Parmigiano Reggiano, med hantverksmässig tillverkning, belägen i bergen söder om Bologna. Mjölken kommer från fritt strövande kor på höjder mellan 800-900 meter och osten åldras utomhus utan tillsats av några konserveringsmedel. Denna höjd ger mjölken en unik smak som gör att den kan kallas "från berget", en kvalitetsutmärkelse som få producenter kan uppnå.
Caseificio Canevaccia har vunnit flera priser i World Cheese Awards, inklusive guld och superguld 2021 och 2022.
Denna 30+ månaders Parmigiano är den perfekta kombinationen av friskhet och smak. Dess behagliga smak gör att den fungerar utmärkt på egen hand som en avslutning på måltiden eller riven i dina recept. Den balanserade smaken har belönats med guldmedaljer i World Cheese Awards 2022/2023!
