Sparris! Kungen av primörer. Vi älskar sparris, soppa, blancherad, lätt stekt. blanchera vit sparris med citronskal och lite vinäger. Servera med hollandaise så är förrätten fixad och klar. Testa att sota din gröna råa sparris i en varmpanna, pressa över lite citron och låt den gå klart i ugnen med lite tuggmotstånd kvar. Lägg upp på tallrik med hackade marconamandlar och bryntsmör majonnäs och du kommer inte ångra dig. Sparris är en art i familjen sparrisväxter och förekommer naturligt i Europa, västra Asien och norra Afrika. Sparris odlas som grönsak, som till färgen antingen är vit eller grön. Vit sparris skördas under jord och skördas då toppskottet bryter fram.
