Pecorinoost är en ikonisk produkt från mitten av Italien med oändliga varianter, men den mest traditionella finns i Toscana och heter Pecorino di Pienza. Den görs av fåren i kullarna runt Montepulciano och Caseificio Cugusi är en familjedriven osttillverkare som gör sin Pecorino di Pienza av egna får som strövar fritt på kullarna. De har en extremt begränsad produktion då allt görs för hand av familjen Cugusi.
Denna Pecorino tar dig med på en smakresa som förbinder Toscana och Kalabrien, två regioner i Italien. Osten lagras i 3 månader och får sin kryddighet från chiliflakes som tillsätts redan från början. Resultatet är en mild och smakrik ost med karaktär. Perfekt för att ge en extra twist till din "italian style aperitivo"!
