Varmrökt renhjärta på ca 200 gram. Denna mycket uppskattade samiska delikatess passar utmärkt att ätas som den är med ett gott glas vin eller en öl. Det varmrökta renhjärtat är mört och fint med en härlig sälta och god rökig smak.
En enkel förrätt att bjuda på är skivat renhjärta tillsammans med pepparrotsgrädde. Det du behöver är följande:
Varmrökt renhjärta
Grädde
Finriven Pepparrot
Citronsaft
Honung
Havssalt
Ruccola
Lingon
Börja med att riva pepparroten fint och blanda ihop med honung, citronsaft och lite salt. Vispa grädden lätt och vänd sedan ner pepparrotsröran i grädden. Servera renhjärtat skivat på en bädd av ruccola med en klick pepparrotsgrädde och garnera med lingon.
