Vet du inte vad du ska ställa på påskbordet 2024? I vår guide listar vi alla recept du behöver för en framgångsrik påskbuffé, samt alla råvaror som hör till!

Påskhelgen är äntligen runt hörnet och många tar vara på långhelgen, samlas med sina närmaste och njuter av en härlig påskbuffé. Men vad brukar egentligen stå på bordet, och hur tillagas påskens favoriter på bästa sätt? I denna guide har vi samlat alla recept du kan tänkas behöva, vare sig du vill göra en klassisk gravad lax eller en vegansk skagenröra.

Skriven av Sofie Edmark

• Klassiska recept till påskbordet
• Lättlagad påskmat
• Italiensk påskmat
• Vegansk påskmat
• Billiga rätter till påskbuffén
• Rätter till påskbuffén utomhus
• Drycker till påskbordet
• I vilken ordning ska en påskbuffé ätas?
• Pynta påskbordet
• Andra har också frågat

Varför äter vi påskbuffé?

Förut avslutades den kristna fastan vid påsk, och vi samlades för att festa på godsaker som hade varit förbjudna under fasteperioden, som till exempel ägg och kött. Samtidigt sörjde vi och firade Jesus död och återuppståndelse. Idag är det få som fortfarande påskfastar i Sverige, men festmåltiden lever kvar!

Hur ser påskmatens historia ut?

Historiskt sett har påsken inte varit särskilt lyxig. Det var länge sedan den senaste skörden och nästa skulle dröja flera månader. Därför var det vanligt att äta torkad fisk, sillpudding, rökt lax eller saltad svinmage (!).

Ägget var en av få saker som gick att frossa i. Det har länge associerats med Jesus återuppståndelse och varit en del av påskfirandet. Lägligt nog började dessutom hönorna värpa igen lagom till påsk!

Hur ser påskbuffén ut idag?

Med åren har påskbuffén nått en helt annan kaliber, och idag är den en fröjd för både ögat och magen. Bordet fylls av kött, fisk, skaldjur och smårätter. Ofta serveras en miniatyrversion av julbordet, med rätter som Janssons frestelse, prinskorvar, köttbullar och sill. Det har även blivit allt vanligare att servera lamm i olika former. Andra populära rätter är västerbottenostpaj, skagenröra och ugnsbakad lax.

AMOI hjälper dig lyckas med påskbordet

Har du svårt att bestämma vad du ska ställa på bordet till påsk? Vare sig du vill lyckas med klassikerna eller förnya din repertoar finns vi på AMOI här för dig. Vi har som vanligt listat de allra godaste recepten. Dessutom hjälper vi dig få tag på de allra bästa råvarorna som Stockholm har att erbjuda. Scrolla ned för att se mer!

I vilken ordning ska en påskbuffé ätas?

Du kan egentligen äta din påskbuffé i vilken ordning som helst. Men om du ska följa reglerna för ett klassiskt brännvinsbord/smörgåsbord, som vissa ändå skulle klassa påskbuffén som, ska rätterna ätas i 5 omgångar:

1. Kokt potatis, sill, gravad strömming, gubbröra, västerbottensost, bröd och smör
2. Rökt fisk, gravad fisk, kall lax, räkor, ägg
3. Kallskuret som till exempel stek, skinka och leverpastej
4. Varm mat som köttbullar, korv, Janssons frestelse, lamm
5. Efterrätter som ost, kex, fruktsallad, kakor, klenäter och tårtor

Pynta påskbordet: Dekorera fram rätt känsla

För att få till ett riktigt lyckat påskbord behöver du också tänka på atmosfären. Vi äter till viss del med ögonen, och en snygg uppläggning och en vacker dukning sätter tonen inför firandet. Med några få välvalda, stilrena detaljer kan du snabbt och smidigt pynta ditt påskbord så det blir festligt och inbjudande:

1. Färgglada servetter, gärna i lätta pastelltoner som kompletterar påskens färger utan att vara för överväldigande.
2. Små blomsterarrangemang i enkla glasvaser eller äggkoppar för att fånga vårkänslan.
3. Dekorativa ägg i neutrala toner som vitt, beige eller ljusgrå, antingen naturliga eller målade för att addera en subtil påskkänsla.
4. En löpare eller duk i en enkel design eller i en neutral färg som fungerar som bas för att låta maten och dekorationerna sticka ut.
5. Lite grönska eller små kvistar av vårens första blommor för att ge en fräsch och levande känsla.
6. Stilrena påskdekorationer, om du vill ha en liten twist kan du ställa ut små träkaniner eller keramiska ägg. Detta sätter rätt stämning utan att vara för mycket.

Med dessa enkla förslag kan du skapa ett stilrent och festligt påskbord utan allt för mycket krångel!

Vill du ta dekorationen av påskbordet till nästa nivå? Då kan du vika servetterna i form av en tulpan eller en kanin! Följ i så fall instruktionerna i videon nedan:

Senast uppdaterad: 2024-03-04