Amerikansk hummer från Maine och självklart kokad hos oss. Väger cirka 600 gram.
Amerikansk hummer är en art som finns längs Atlantkusten i Nordamerika och är det kräftdjur som är störst eller åtminstone tyngst. Den kan nå en kroppslängd på 64 cm och väga över 20 kg. Dess närmsta släkting är den europeiska hummern (den vi kallar svensk) men de skiljer sig något åt i färg. Efter kokning får den amerikanska inte samma mörkröda färg som den svenska utan blir något blekare röd.
Den amerikanska hummern importeras levande och vi kokar hummern själva här på Fiskeläget.
Denna lyxiga delikatess finns tillgänglig året om men lagom till nyår brukar det finnas extra gott om hummer i disken. Hummer passar både som förrätt och varmrätt, därför finns det mycket gott att laga. Varför inte bjuda på en läcker hummersoppa, gratinera hummern eller servera Surf and Turf?
