Amerikansk hummer, kokad hos oss, även kallad Maine-hummer. Lever längs den amerikanska östkusten, från Labrador i Kanada till North Carolina i USA. Hummeren har en lång, smal kropp och två par starka klor på frambenen. Den serveras ofta kokt eller grillad, och är en stor del av den amerikanska kustkulturen.
Väger cirka 500 gram.