Vår Amerikanska sikrom kommer från Kanadasiken (Coregonus Clupeaformis). Den är fiskad i de amerikanska norra insjöar under perioden september till november. Rommen är gul till färgen och har grövre korn än hos siklöjan, smaken bjuder på en tydlig sälta. Detta är en rom som passar bra till kött, till exempel råbiff för att ge rätten en karaktär på grund av sin härliga konsistens och textur på kornen.
Serveringsförslag: Serveras som smakhöjare till skaldjur eller på en knaperstekt råraka med goda tillbehör. Förvaras fryst -18°C till -21°C. Hållbarhet 2-4 dagar kyl efter öppnad behållare. Denna produkt går ej att frysa om, då riskeras att vissa korn spricker.
