Franska Blinier är ett klassiskt sätt att servera både löjrom och caviar på. Det räcker med en klick smetana och valfri rom — använd mycket smör för att få en fin krispig yta. Serveringsförslag: Nystekta blinier med smetana, lättpicklad rödlök, löjrom pressad citron & färsk dill. Tilllagning: I mikrovågsugn: Värm 8 blinier åt gången på 750W i 25 sekunder med en klick smör på, tillsätt lite salt. I stekpanna: Stek i klarifierat eller brynt smör ca 1,5 minuter per sida tills den får en gyllenbrun krispig yta, tillsätt lite salt. I ugn: Värm i ugnen till 225°C, pensla blinierna med smör och grädda i mitt i ugnen 3-5 minuter, tillsätt lite salt.
Förvaring: Djupfryst vara, förvaras i -18°C eller lägre.
