Hängmörad Tomahawk från Västergötland från äldre mjölkko.
Hängmörad i 30-40 dagar.
En bit på 1,2 kg brukar räcka till 3-4 personer.
Tomahawk är en entrecôte på ben. Det är taget från revbenssektionen, med det långa revbenet kvar. Att ha benet kvar...