Gragnano, en charmig stad på en kulle, kanske inte kan erbjuda panoramautsikter som sina grannar längs Amalfikusten, men den bär på en betydelsefull arv som födelseplatsen för torkad pasta.
I över tusen år har folket i Gragnano utnyttjat det fördelaktiga klimatet i regionen för att producera och torka pasta på gatorna. Idag kan endast ett fåtal pastatillverkare stoltsera med den prestigefyllda Gragnano IGP-logotypen, och Pastificio d'Aniello är en av dem.
Beläget i stadens historiska centrum fortsätter denna hantverksmässiga pastatillverkare att följa traditionella metoder, där en stor del av produktionen fortfarande utförs för hand.
Spaghetti är den mest ikoniska pastasorten från Italien, tillverkad med den traditionella metoden av bronsteckning, och är känd för sin läckra smak och höga kvalitet. Spaghetti passar bra till allt, om vi behöver plocka prova med skaldjur, med Carbonara eller helt enkelt med tomatsås och parmigiano.
